火鉢の使い方

火鉢を使うには準備すべき道具と、使い方の知識が必要です。火鉢を使いながら換気を怠ると一酸化炭素中毒の危険もありますから、ポイントやコツを押さえて安全に暖かく火鉢を使いましょう。

火鉢を使うにはいくつか必要なものと、あると便利な道具があります。

火鉢	お好みのデザインを選んでください。骨董からモダンなものまであります。＞＞さまざまな火鉢の一覧
灰	藁灰がよいとされます。火鉢の灰は巻きあがったり、自然と空中に飛散します。火鉢の火で調理する場合は食品にも付着しますので、食品同様に安全なものを使用してください。
炭	火のつきやすい炭や火持ちの良い炭など、用途によって使い分けると効率的に火鉢を利用できます。

灰ならし	灰をかき集めたり、模様を描くための道具です。灰ならしで灰を炭に載せて火の調整をすることができます。
火箸	炭を扱います。火鉢の灰の隅にさしておくと雰囲気がいいですね。
火消し壺	火の付いた炭を入れて素早く消火します。その際は火消し壺自体が高温になるのでやけどに注意してください。消した炭は消し炭になり、再利用することができます。
五徳	灰の上へ置き、鉄瓶を置くものです。火鉢に鉄瓶を置くと加湿器にもなります。

2,3本の炭を火おこしに入れて火にかけ、炭に火をつけます。十能（じゅうのう）に火起こしごと入れて運びます。

炭は火鉢の中央に適当に間隔をあけて並べます。隣の炭との距離が近すぎると空気が少なく、遠すぎても熱を補いあわないので火が弱くなります。

炭を立てておけば火力が強くなりますが、早く燃え尽きます。横に寝かせると長時間燃え続けます。

火鉢を使っていると、火が立ち消えしてしまうことがあります。その原因と解決法です。

火鉢に入れる炭が少ないと立ち消えするします。炭は多めに入れてください。もったいなく思うかもしれませんが、火力の調節をしたり、火消し壺に入れて消し炭にして活用することができます。

火鉢に火をつけた直後は、灰が湿気を含んでいることがあります。すると炭の火が消えてしまうことがあります。
炭が湿っている場合も火が付きにくいものです。この場合は、炭を火鉢の縁に置いて乾燥させます。

灰が硬くなると空気が入りづらく、火が立ち消えする原因になることがあります。火鉢を使う前に、灰をほぐして柔らかくしてください。灰ふるいを使うと細かくきれいになります。灰ふるいは、小麦粉用のふるいで結構です。

粉炭、細かい炭を火鉢の中へ敷いてその上へ炭を置くと、立ち消えしづらく,よく燃焼します。

火鉢の火の消し方です。安全に消さないと火災や一酸化炭素中毒の危険がありますから、消火は確実安全に行ってください。

火鉢の中の炭を横に寝かせて、灰ならしで灰をかけます。たっぷりの灰をかけることで空気が遮断され、ゆっくりと燃え尽きます。

長期不在する場合や、完全に火を消したい場合、早く火を消したい場合に使います。
火鉢の中の炭を火箸や炭挟みで消し壷の中に入れ、火消し壺の蓋を閉めます。空気を遮断して炭の火を消します。この炭は消し炭になり、また使用することができます。消し炭は火が付きやすいため朝使うと良いですよ。

火鉢の炭の選び方

炭は産地や木材によって価格が異なります。好みや用途で選べばよいでしょう。火鉢向きの炭をセットにして販売している炭ショップもあります。　大入り袋を購入する前に試すことができるので便利ですね。

有名な備長炭は、樫で作られた白炭です。ランクがあり、和歌山県産の備長炭を特に紀州備長炭とすることもあります。低温で長時間燃焼しますので、火鉢では火種として他の炭の下に敷くと安定した火を維持しやすくなります。